Пилећа бедра са кромпиром у рерни - најбољи рецепти. Рецепти за пилећа бедра са кромпиром у рерни: у фолији, у рукаву

Због њежног укуса и лакоће припреме, пилеће месо је веома популарно.

Поред тога, јела с пилетином припрема много брженего са свињетином или говедином.

Пилећа бедра се скоро уклапају са било којим прилогом, али најчешће се спремају са кромпиром.

Пилећа бедра са кромпиром у рерни могу се припремити за породичну вечеру или свечани оброк. Будите сигурни да ово јело никога неће оставити равнодушним.

Пилећа бедра са кромпиром у рерни - основни принципи кувања

За почетак, пилећа бедра се одмрзавају на собној температури, добро се оперу и лагано осуше салветама.

Да би месо било мирисно и нежније, препоручује се претходно кисели краставац. За маринаду користите млечне производе, соја сос, мајонез или пасту од парадајза. Додају зачине, зачинско биље и бели лук. Све добро измешати и сипати их пилетином. За маринирање треба најмање пола сата.

Кромпир се очисти, добро опере и исече. Може се згњечити на танке тањире, коцкице или кришке. Све зависи од рецепта или ваших склоности.

Кромпир се ставља на дно калупа, претходно зачињен бибером, сољу и зачинима. Лук се огули, исецка на танке полурамесе и развуче преко кромпира. Лук можете разрезати круговима парадајза. Горњи маринирани кукови постављају кожу према горе. Одозго су мазани мајонезом или преливени пилећом маринадом.

Пеците пилећа бедра са кромпиром у рерни око сат времена.

Поред кромпира, можете додајте друго поврће у јелоНа пример, бриселски клице или броколи. Јело ће испасти не само укусно, већ и лепо због засићене зелене боје.

Рецепт 1. Пилећа бедра са кромпиром у рерни

Састојци

десет кромпира;

мљевена паприка;

шест пилећих бутина;

додатна со, сушено биље и млевена паприка.

Метода кувања

1. Калуп за печење обложимо пергаментом и намастимо биљним уљем.

2. За овај рецепт узимамо не превелике гомоље. Кромпир очистите, добро оперите и исеците на четири дела. Равномерно га распоредите по дну тепсије. Поспите сољу.

3. Оперите пилећа бедра. Ако је након сечења остало перје или изгорјела кожа, уклоните све непотребне. Месо оциједите салветом. Помијешајте сол са зачинима и утрљајте ову смјесу на свако бедро. Распоредите пилетину преко кромпира.

4. Тепсију за печење ставите у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц. Пеците кромпир док не буде готов. У правилу то траје око сат времена. Послужите јело, украшавајући га зеленим кришкама или кришкама светлог поврћа.

Рецепт 2. Пилећа бедра са младим кромпиром у рерни

Састојци

пет пилећих бутина;

додатна со;

900 г младог кромпира;

млевену паприку и зачине;

три чешња белог лука;

10 г зачина за кромпир;

лук;

сунцокретово уље - 60 мл.

Метода кувања

1. Млади кромпир исперите четкицом и уклоните танки филм са њега. Велике гомоље нарежите на пола или четири, а мале оставите.

2. Склопите кромпир у дубоку посуду. Огулите и насјецкајте рерне белог лука. Помешајте зачине за кромпир и бели лук. Кромпир поспите сунцокретовим уљем и додајте смесу зачињену белим луком. Ако желите, можете додати мало свежег рузмарина или тимијана. Посолите и све добро измешајте. Врх посуде затегните пластиком и маринирајте у фрижидеру неколико сати.

3. Ватростални облик прекријте фолијом. Подмажите га биљним уљем.

4. Пилећа бедра исперите и намочите папирнатим убрусима. Помешајте сол са бибером и зачинима за пилетину. Овом смешом протрљајте свако бедро.

5. Ставите млади кромпир у облик, на врх ставите лук исечен на пола прстена. Ставите бокове на врх кромпира. Покријте образац фолијом и омотајте ивице. Пошаљите је у претходно загрејану рерну на 220 Ц. Десет минута касније смањите температуру на 180 Ц и пеците још пола сата. Неколико минута док не завршите, уклоните фолију и оставите јело да поцрвени. Припремљено јело поспите ситно насјецканим свјежим копром. Пилећа бедра с кромпиром послужите у рерни, уз повртну салату од свежих краставаца и парадајза.

Рецепт 3. Мед пилећих кукова са кромпиром у рерни

Састојци

три пилећа бедра;

јодована со;

кромпир - 600 г;

50 г течног меда;

на прстохват коријандера и босиљка;

80 г маслиновог уља;

30 мл воде за пиће;

Соја сос од 25 мл.

Метода кувања

1. Кук прережите зглоб на два дела. Пилетину очистимо од масти. Оперите месо и осушите пешкире за једнократну употребу.

2. Кромпир је средње величине. Уз гомоље уклоните коре, оперите их и исеците на прилично велике кришке. Кромпир пребацимо у чинију, посолимо, попапримо и прелијемо уљем. Помешати и оставити неко време.

3. У међувремену, припремимо маринаду. У посуди помешајте течни мед са соја сосом, водом и маслиновим уљем. Зачините маринаду коријандером и босиљком и мешајте док не постане глатко.

4. Четком премажите сваки комад меса маринадом и раширите га у посуду. Залијте остатке маринаде и оставите пилетину да се маринира два сата.

5. У дубоко ватростални облик положите клинове кромпира. Изравнајте и положите пилећа бедра на врх. Преосталу маринаду равномерно распоредите по месу. Образац шаљемо 45 минута у рерну. Печемо на 200 Ц. Готово јело украшено је гранчицама свежег биља и послужено уз салату од поврћа или киселих краставаца.

Рецепт 4. Пилећа бедра у кефировој маринади са кромпиром у рерни

Састојци

шест пилећих бутина;

50 мл маслиновог уља;

кг кромпира;

сунцокретово уље;

три чешња белог лука;

зачини за кромпир;

два парадајза;

зачини за пилетину;

300 мл кефира;

додатна со и млевена паприка;

15 г италијанског биља.

Метода кувања

1. Пилећа бедра добро оперите и осушите убрусом. Зачини за пилетину помешајте са сољу и бибером. Зачинимо свако бедро зачињеном мешавином са свих страна. Пилетину ширимо у дубоким посудама. Додајте италијанско биље у кефир, измешајте и залијте месом са овим сосом. Оставите кукове да се маринирају пола сата.

2. Док се месо укисели, припремимо кромпир. Гомоље очистите, оперете и нарежите на прилично велике комаде. Склопите је у посуду. Чешњак очистите и пребаците кроз пресе од белог лука. У кромпир додајте бели лук, млевену црну паприку, маслиново уље и сол. Помешајте тако да зачини прекрију све комаде кромпира.

3. Подмажите дубоки топлотни облик уљем и ставите кромпир на дно. Изравнајте и поспите зачинима за кромпир. Парадајз исперите, обришите и исеците на кругове, дебљине центиметара. Распоредите их на кромпир. Затим раширите пилећа бутина и прелијте кефир маринадом.

4. Образац се шаље у рерну. Печемо око сат времена на 200 степени. Јело украсите ситно сецканим зеленим луком и зачинским биљем. Пилећа бедра с кромпиром послужите у рерни као засебно јело уз домаће киселе краставце.

Рецепт 5. Пилећа бедра са кромпиром у рерни у фолији

Састојци

шест пилећих бутина;

мљевени црни бибер;

кг кромпира;

ситно млевена со;

парадајз;

зачини за пилетину - 6 г;

крупни лук;

маслиново уље - 50 мл;

три чешња белог лука;

100 мл киселе павлаке.

Метода кувања

1. Комадићи белог лука очистите од љуске и ситно се смрвете ножем. Очистите лук, исперите и исеците на танко перје.

2. Пилетину ми бедра, очистимо од свега сувишног и обришемо папирним пешкиром. Зачини помешају са сољу и трљају зачињену мешавину сваког бедра. Пилетину ставите у посуду, додајте јој павлаку, ситно сецкани бели лук и лук. Све помешамо рукама и одлазимо на маринирање.

3. Пећницу угријте на 220 Ц. Кромпир очистите и добро оперите. Лагано осушите и исецкајте на мање комаде. Ставите у дубоку форму. Посолите, попаприте, прелијте маслиновим уљем и измешајте.

4. Извадите пилећа бутина из маринаде и распоредите на кромпир. Парадајз исперите, обришите и исеците на комаде. Ставите кришке парадајза на пилетину. Образац је прекривен фолијом.

5. Пошаљите образац у рерну 50 минута. Печемо на 220 Ц. Извадимо форму, извадимо фолију и ставимо у рерну на још десет минута. Украсите јело и послужите уз повртну салату или домаће киселе краставце.

Рецепт 6. Пилећа бедра са кромпиром у рерни у рукаву

Састојци

шест пилећих бутина;

свеже зеље;

седам кромпира;

додатна со;

парадајз;

мљевени црни бибер;

чаша воде за пиће;

лук;

пола лимуна

Метода кувања

1. Оперите пилећа бедра, скините с њих кожу и уклоните кости. Месо пребаците у чинију, посолите и попаприте. Пилеће месо пребацити у рукав за печење.

2. Кромпир огулите, добро оперите и нарежите на кришке. Парадајз исперите, осушите папирним пешкиром и исеците на кругове. Ставите кромпир на месо. Поврху, распоредите парадајз и лук, сецкане колутиће.

3. Лимун исперите и исеците на танке кришке. Додајте га у кромпир и месо. Исперите гранчице першуна и ставите их целе у кесу. Сипајте чашу воде и чврсто вежите паковање. Ставите на лим за печење и пошаљите у рерну. Пеците на 200 ° Ц током 45 минута.

Рецепт 7. Пилећа бедра са кромпиром, броколијем и козицама у рерни

Састојци

пилећа бедра - кг;

ситна со и црни бибер;

кромпир - кг;

соја сос - 30 мл;

лук - 300 г;

мед - 30 г;

велике козице - 300 г;

бели лук - глава;

броколи - 300 г;

путер - 50 г;

сир - 100 г

Метода кувања

1. Склопите чешањ белог лука и огулите га. Исперите и нарибајте. Додајте со, сој сос, црни бибер и мед. Све добро измешати.

2. Пилећа бедра оперите и лагано осушите. Помоћу силиконске четке, свако бедро обилно намажите маринадом и пресавијте у посуду. Маринирајте се најмање пола сата.

3. Подмажите лим за печење маслацем. На то ставите пилећа бутина и ставите у претходно загрејану рерну на 200 Ц на четврт сата.

4. Огулите кромпир, оперите и нарежите на кришке. Огуљени лук насјецкајте танка перја. Помијешајте кромпир с луком, ставите их на плех са пилећим бутинама и промијешајте. Ставите у рерну. Пеците 45 минута, повремено мешајући.

5. Огулите козице, исперите броколи и раставите на цвеће. Броколи потопите у кипућу, лагано посољену воду и кухајте неколико минута. Оциједите воду и купус оставите у лонцу, покривеном поклопцем. Десет минута пре краја кувања, преко кромпира ставите козице и броколи. Десет минута касније посуду поспите сиром и ставите још пет минута у рерну да се сир растопи.

Пилећа бедра са кромпиром у рерни - савети и трикови искусних кухара

  • Што тањи режете кромпир, мање вам треба времена за припрему овог јела.

  • Да бисте јело учинили сочнијим, кромпиру можете додати врхње.

  • Зачини и сол најбоље се додају у кромпир и месо пре кувања.

  • Пилећа бедра пре-кисла. Препоручљиво је да то урадите увече. Што дуже месо буде у маринади, то ће бити мекше и сочније.

Погледајте видео: Brzi ručak: Pileća prsa u umaku na italijanski način30 min meal (Април 2020).